发布时间:2021-08-25
中国的餐饮市场规模庞大,竞争也很激烈,有着共同的经营痛点问题:
一是营销能力欠缺,缺少工具和方法,获客难,很大程度上依靠自然人流量;
二是缺少客户管理能力,客户运营粗放,“回头客”少。这两个问题共同导致了门店的经营成本不断升高。
因而,私域流量运营的方法是非常适合餐饮行业的,通过对门店顾客的反复触达,促进频繁复购,并推动餐厅的客户管理能力的提升,将客户流量掌握在自己手中,降低经营成本,提升业绩。
获客渠道单一
营销能力有限怎么办?目前的获客渠道较为单一,主要依靠以前积累的老客户、商务人脉资源和周边小区的居民等,客户增长逐渐陷入瓶颈。同时,营销团队正在建立,营销能力相对较薄弱,营销方式与内容一时跟不上餐厅的需求。
线下海报:企微裂变
顾客的决策周期短,很容易受到优惠的吸引,裂变活动是用户增长的有效方式。
异业合作:渠道活码
可以与周边非竞争商家合作,如电影院、KTV、超市等,为餐厅引流,顾客可以从合作商家处获得餐厅的优惠卡,顾客扫码添加客户经理企业微信,拿到优惠券,进而促进消费。
抽奖引流,提升复购
抽奖活动可以充分调动顾客的消费积极性,虽然中大奖的概率低,却又很多人乐此不疲的参加。这样,顾客在结账时,店员引导顾客扫码参与抽奖,抽到优惠券后,可以在下次用餐抵扣,促进复购。
客户管理难
如何增加回头客?
餐厅的重中之重是提升老顾客的复购率,重复到店消费,或推荐朋友消费。
客户标签,了解需求并提升复购
同时,顾客从不同渠道进入,将自动打上渠道标签;客户经理在与顾客的日常沟通中,若命中关键词,也会自动打好聊天标签,快捷省事。
通过客户标签,能够准确了解顾客的需求,在企微侧边栏的“客户详情”中一目了然,利于精准向顾客推荐餐饮套餐与服务。
客户阶段,分层运营客户
目前,主要根据客户是否到店就餐,到店次数来划分客户阶段是“新成交”还是“多次成交”,分别对新老客户分别制定不同的运营策略,精细化运营客户,提升客户体验感与运营效率。